Elaborar las recetas más características de la cocina mediterránea, aplicando este tipo de cocina a dietas saludables.

CONTENIDOS

1. INTRODUCCIÓN A LA COCINA MEDITERRÁNEA 

2. LA COCINA TRADICIONAL Y MODERNA 

3. PRINCIPALES TÉCNICAS DENTRO DE LA COCINA MEDITERRÁNEA 

4. PLATOS MÁS REPRESENTATIVOS EN LA COCINA MEDITERRÁNEA 

5. CUALIDADES Y CALIDAD DE LAS MATERIAS PRIMAS DENTRO DE LA COCINA MEDITERRÁNEA 

6. LAS PREPARACIONES BÁSICAS. SOPAS, TENTEMPIÉS Y ENSALADAS. PIZZA, PASTA, ARROZ Y COMPAÑÍA. CARNE Y PESCADO. POSTRES Y BEBIDAS